فن الطبخ

5 سلطة "شتوية" لذيذة ومغذية دون المايونيز

في فصل الشتاء والربيع ، لدينا مجموعة مختارة من الخضروات الطازجة والخضر محدودة. لا توجد طماطم عطرة وخيار متموج وفجل طازج جيد ... لكن هذا ليس سبباً لرفض السلطات المفضلة! فقط في فصل الشتاء ، قد تبدو مختلفة. ستندهش من عدد المكونات التي يمكنك إضافتها إلى السلطات "الشتوية" ومدى تنوعها وفائدتها!

لحم مشوي أو لحم مدخن

دعونا نترك السلطات جانباً مع المايونيز ، لأن السلطات الشتوية مع الضمادات المبنية على زيت الزيتون أكثر إثارة للاهتمام ومفيدة. تعتبر الأسماك المدخنة أو المملحة قليلاً أو قطع الدجاج المخبوزة أو الديوك الرومية أو شرائح رقيقة من اللحم البقري المشوي أساسًا للسلطات غير العادية التي تتعايش فيها مع البطاطا المسلوقة الباردة والكرفس الأخضر والخضار. حاول أن تجعل سلطة سمك الماكريل المدخن أو سلطة الدجاج مع الحمص.

الخضار المخبوزة أو المسلوقة

في فصل الشتاء ، يمكنك الجمع بين الخضار المسلوقة أو المخبوزة على البخار أو أوراق الخس والخضار الطازجة. البازلاء الخضراء المجمدة والفاصوليا الخضراء هي الخضروات المثالية للسلطات الشتوية. وكذلك اليقطين ، وهو مفيد ، يحافظ على شكله جيدًا (إذا كنت لا تطبخه لفترة طويلة جدًا) ، فهو جيد مع ضمادات السلطة. جرب سلطة اليقطين المخبوزة مع جرجير ، كما أن مذاق القرع الحلو المذاق جيد مع الجبن المملح. إضافة منطقية إلى السلطة يمكن أن تكون بذور اليقطين وزيت بذور اليقطين صحية.

أشجار الحمضيات

في فصل الشتاء ، نأكل الكثير من ثمار الحمضيات ، لكننا نادراً ما نستخدمها في السلطة ، باستثناء خلع الملابس. وعبثا! إذا قطعت القشرة بعناية من البرتقال وقطعت اللب من الشرائح بسكين حاد ، فحينئذٍ تسير الأمور جيدًا مع البنجر المسلوق وأي سلطة مورقة ، وكذلك السمك المدخن الساخن (سمك الماكريل وسمك السلور وسمك الهلبوت) وحتى لحم الدجاج المخبوز. حاول صنع سلطة خضراء فاتحة مع البرتقال أو سلطة دسمة مع الديك الرومي والبرتقال والجرجير. ولا تنس أنه في صلصة السلطة يلعب دورها المهم ليس فقط من خلال عصير الليمون أو البرتقال ، ولكن أيضًا بواسطة الحماس المبشور.

المكسرات

الجوز المفروم بخشونة ، جوز البقان ، والبندق يجعل نسيج السلطة أكثر تعقيدًا وإثارة للاهتمام. تصبح السلطة أكثر إرضاءً ويمكن حتى أن تكون بمثابة الطبق الرئيسي لتناول طعام الغداء في العمل أو لتناول العشاء في وقت متأخر. يمكن أن تكون مكسرات الصنوبر المطحونة مع الخضار وزيت الزيتون والثوم والليمون بمثابة صلصة سلطة - يمكنك الحصول على صلصة بيستو خفيفة الوزن (أكثر سيولة في التناسق) ، وبدلاً من الريحان يمكنك أن تأخذ الكزبرة والبقدونس وحتى الجرجير. جرب سلطة مع البنجر المخبوزة والجبن والجوز.

نبض

الفاصوليا المسلوقة والحمص والعدس ، والتي اعتدنا أن نراها في الأطباق الساخنة ، جيدة بشكل استثنائي للسلطات الشتوية. يتم الجمع بين Haricot تماما مع الطماطم والبصل الأحمر والكزبرة والفلفل الحلو. جرب سلطة العدس مع الكمثرى و Roquefort - مزيج غير عادي ومثير للاهتمام من الأعشاب الطازجة والخضروات المحمصة والعدس والمكسرات والجبن.

سلطات اللحوم والأسماك

دعونا نترك السلطات جانباً مع المايونيز ، لأن السلطات الشتوية مع الضمادات المبنية على زيت الزيتون أكثر إثارة للاهتمام ومفيدة. تعتبر الأسماك المدخنة أو المملحة قليلاً أو قطع الدجاج المخبوزة أو الديوك الرومية أو شرائح رقيقة من اللحم البقري المشوي أساسًا للسلطات غير العادية التي تتعايش فيها مع البطاطا المسلوقة الباردة والكرفس الأخضر والخضار. حاول أن تجعل سلطة سمك الماكريل المدخن أو سلطة الدجاج مع الحمص.

شاهد الفيديو: مقبلات او سلطة ب 5 وصفات رائعة لشهر رمضان المبارك مع رباح محمد (شهر نوفمبر 2019).